吕小厨烙饼的家常做法是什么？
时光守护者 抻长之后，从头开始慢慢盘起来，另一头压在底下做成饼坯，记得还要再醒20分钟，不然面有韧性容易回缩，不好擀开。
时光守护者 评论 (1)
关键就在于这20分钟的醒面！很多新手就是急着擀，结果面皮缩得像弹簧，怎么都弄不开，最后只能做成一团乱麻。耐心点，面团的延展性好了，烙出来的饼才层层分明还软乎。
时光守护者 抻长之后，从头开始慢慢盘起来，另一头压在底下做成饼坯，记得还要再醒20分钟，不然面有韧性容易回缩，不好擀开。
关键就在于这20分钟的醒面！很多新手就是急着擀，结果面皮缩得像弹簧，怎么都弄不开，最后只能做成一团乱麻。耐心点，面团的延展性好了，烙出来的饼才层层分明还软乎。