吕小厨烙饼的家常做法是什么？
花开堪折直须折 烙饼的时候锅温不能太低，一定要保证电饼铛温度足够，如果温度低，饼就会越烙越硬，影响口感。
花开堪折直须折 评论 (1)
确实，温度是关键。我家以前也老烙硬，后来发现锅没烧热就下饼，水分蒸发不完肯定硬。必须得热锅热油，饼才能外酥里嫩。
花开堪折直须折 烙饼的时候锅温不能太低，一定要保证电饼铛温度足够，如果温度低，饼就会越烙越硬，影响口感。
确实，温度是关键。我家以前也老烙硬，后来发现锅没烧热就下饼，水分蒸发不完肯定硬。必须得热锅热油，饼才能外酥里嫩。