麦蒿煎饼怎么做
ঞ人间理想ঞ 首先，我们要准备好新鲜的麦蒿，把它仔细洗净后剁成碎末。接着往里面加入适量的白面、打散的鸡蛋，还有盐、味精和胡椒粉这些调味料，将它们充分搅拌混合均匀，直到变成糊状备用。
ঞ人间理想ঞ 评论 (3)
这配方有点太素了，只加鸡蛋和面粉？我觉得一定要加一点虾皮或者海米提鲜，不然麦蒿那种特殊的草腥味可能会让人觉得有点“生”，煎出来不够香。
听起来是道不错的时令菜，不过只加白面会不会太硬了？一般家里做是不是加点玉米面或者荞麦面更香？而且味精现在好像不太建议放了吧，提鲜用点虾皮或者鸡精应该更自然。
这步骤有点太简化了吧？麦蒿去根洗净后是不是还得焯水去涩味啊？直接剁碎加面粉，口感会不会太柴或者太苦？另外只放盐、味精和胡椒粉好像味道有点单薄，加个五香粉或者虾皮提鲜不是更好吗？