麻酱大饼的家常做法是什么
听风吟雨打芭蕉 最后在饼的表面刷一点清水，沾上白芝麻，芝麻用生的或者熟的都是可以的，这样烤出来或烙出来才香脆。
听风吟雨打芭蕉 评论 (1)
关键确实在这一步，很多饼发干发硬就是因为没刷水，芝麻容易掉还不香。不过我觉得最好用熟芝麻，香味更浓，生芝麻烤的时候火候难掌握，容易糊。
听风吟雨打芭蕉 最后在饼的表面刷一点清水，沾上白芝麻，芝麻用生的或者熟的都是可以的，这样烤出来或烙出来才香脆。
关键确实在这一步，很多饼发干发硬就是因为没刷水，芝麻容易掉还不香。不过我觉得最好用熟芝麻，香味更浓，生芝麻烤的时候火候难掌握，容易糊。