麻酱烧饼放凉了为什么还能保持酥脆？

接着调芝麻酱是关键。取5勺芝麻酱，加适量香油和1克盐慢慢搅成糊状，喜欢吃咸香的可以撒点椒盐，不习惯的不加也行，这一步决定了烧饼的香味基础。