蔓越莓饼干烤出来是软的但吃起来比较干怎么回事

蔓越莓饼干烤出来是软的但吃起来比较干，很可能是黄油打发得不够好。黄油需要充分打发到颜色发白的状态，这样才能让饼干更加酥松。打发不足的话，黄油无法充分包裹空气，做出来的饼干口感就会偏干。