蔓越莓饼干烤出来是软的怎么办

有个细节要特别注意：面团冷冻时间不够的话，切片容易变形！建议至少冻1小时，如果时间充裕可以冻2小时。烤的时候饼干之间要留1cm空隙，我之前贪多摆太密，结果膨胀后全粘成一片了。烤好后别急着吃，放凉过程中饼干会持续变脆，这是水分继续蒸发的过程。