蔓越莓饼干烤出来是软的怎么办

第一次烤蔓越莓饼干时，我特意守在烤箱边观察，发现饼干边缘开始变金黄就立刻调低温度。后来发现用165度中层烤20分钟最稳定，切0.6cm厚度的片要冷冻1小时以上才能定型。模具其实不是必需的，用油纸包成长方体冻硬效果也不错，不过冻太硬会难切，冻到微硬的状态最好操作。