蔓越莓饼干烤出来是软的怎么办

前几天试了蔓越莓饼干，效果还不错！原料需要低筋面粉115g、黄油75g、鸡蛋液15ml、糖粉45-50g和蔓越莓干35g。先把黄油室温软化到手指能轻松压陷，用打蛋器稍微打发后加糖粉继续打至蓬松。接着分次加入蛋液充分搅匀，再把切碎的蔓越莓干和过筛的面粉拌入，用刮刀混合成面团。整形成方块冻硬后切片，注意厚度约0.4cm，摆盘时要留空隙防止粘连。烤箱预热180度烤20分钟，注意观察上色情况。