蔓越莓饼干烤出来是软的怎么办

如果放凉后还是软的，可能是面糊太湿或者烘烤不足。有个小技巧：烤完后把饼干放回烤箱，用余温再烘5分钟。另外调整配方时，可以把低粉增加到130g，或者减少5ml蛋液。我闺蜜的秘方是加一小撮盐，说能提升酥脆度，这个大家可以试试看。