美味素馅饼怎么做

接着处理面团,往面粉里加入适量的水,和好面团后静置饧制二十分钟,让面筋松弛,这样后续擀皮时更容易操作,不容易回缩,包包子的时候也不容易破皮。

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很多人忽略饧面这一步,其实这才是素馅饼外酥里嫩的关键。面筋松弛了,擀的时候才顺手,包的时候也不容易露馅,口感会好很多。