用手轻轻将包好的生坯压成圆饼状,盖上盖子烙制,待一面烙至金黄色后翻面,继续烙另一面直到两面金黄、内部完全熟透,一盘香酥美味的素馅饼就大功告成了。
步骤倒是简单,但素馅饼好不好吃全在馅儿上。很多新手忽略了一点,素馅容易出水导致皮破,记得先拌油锁住水分再放盐,否则烙出来全是汤,口感大打折扣。