米粉蒸米饼和闫家饼有哪些做法？
被窝封印术士 第二种米粉蒸米饼的做法略有不同。准备米粉300克，淮山粉100克，白砂糖150克，少许盐，奶油100克，黄油30克和适量泡打粉。把米粉、面粉、糖和盐混合拌匀，加入奶油和水调成面糊，面糊不要太稠，勺子提起来能流畅流下就行。在平底锅里放一点黄油，用电饼铛也可以，刷薄薄一层油。用勺子把面糊倒在锅中间，它会自己摊开。等饼表面出现气泡后翻个面，再烙一会儿就可以出锅了，做法挺简单的。
被窝封印术士 评论 (4)
这道做法看着确实比传统蒸的简单快捷，用泡打粉和电饼铛组合，对厨房新手很友好。不过奶油加黄油的比例不低，口感估计会偏香甜浓郁，和传统那种清淡米香不太一样，喜欢甜口的应该挺爱。
这个方法确实简单，不过把黄油和奶油一起用会不会太腻？传统做法好像更侧重米香，加太多油脂反而抢味。
这做法确实简单，但感觉奶油和黄油一起用会不会太腻？而且淮山粉的作用主要是为了增加口感还是为了健康？不太懂这个搭配的逻辑。
这种加奶油黄油的西式做法确实挺特别，口感应该很香浓。不过对于喜欢传统米饼清爽口感的人来说，可能会觉得太腻了，还是原味或者加少许盐的更合我胃口。