南油酥肉烧饼是什么？

做油酥要用100克低筋面粉加40ml玉米油，先用刮刀压拌成团，再用手反复抓捏。注意油酥不需要揉太久，成型后盖上保鲜膜醒30分钟，这样油酥会更滋润，后面包的时候不容易破皮。