南昌葱花饼怎么做

制作葱油酥是关键步骤：取大勺面粉加盐，热油中放入花椒、香叶、八角炸香，再加葱白炸至焦黄。过滤葱油倒入面粉中快速搅拌，这样能锁住葱香。油酥不能太稀，浓稠度直接影响饼的酥脆程度。