万人迷南瓜饼怎么做？电饼铛做南瓜饼的方法有哪些？
美食家小胖墩 电饼铛做南瓜饼，这个方子很实用！准备南瓜半个、糯米粉600克、玉米淀粉300克、白糖5勺和适量芝麻。南瓜切片蒸熟，趁热加入白糖和玉米淀粉搅匀，再加糯米粉揉成面团（太硬可以加水）。搓成长条做成饼状，两面沾上芝麻，刷一层油后放进电饼铛上下烤，等到表面有点焦黄就可以了，外酥里糯很好吃。
美食家小胖墩 评论 (3)
这个糯米粉比例是不是有点太多了？半个南瓜大概300-400克吧，600克糯米粉感觉有点浪费，而且会偏硬。建议糯米粉和玉米淀粉各半或者减少糯米粉用量，这样口感更软糯不会噎人。另外电饼铛一定要预热再放饼，不然容易粘底。
这个方子看着不错，不过600克糯米粉配300克淀粉的比例会不会太软塌？上次我按类似比例做，结果下锅就散架了。建议新手淀粉减半，南瓜泥也尽量控干水分，不然电饼铛很容易粘底。
糯米粉600克配300克淀粉，这个比例会不会太硬了？一般家庭做可能2:1就够了，不然揉面累死人。另外电饼铛一定要预热再放饼，不然容易粘底，刷油那步很关键。