牛肉肉饼怎么做好吃？

准备400克普通面粉，一半用100克开水烫面，另一半用120克冷水和面，揉成偏软面团后醒10分钟再揉至光滑。将面团搓长切分成约50克的小剂子，揉圆后摆在刷油的盘中，表面刷油密封醒发30分钟以上，时间越长层次越丰富。