牛肉烀饼应该怎么做？

烤盘上铺油纸刷层油，手上沾点干面粉防粘。揪块软乎乎的面团按扁，包入牛肉馅像捏包子一样收口，多余的面揪掉后直接在烤盘上压平。静置十分钟醒面。发面版要预热烤箱到200℃五分钟，再用220℃中层烤20分钟。层数多的话分上下层烤，第二层熟了换第四层补烤五分钟，翻面再烤会更酥脆。