牛舌火烧饼和平谷烧饼的正宗做法是什么？
每天都在犯困 平谷烧饼可是我们平谷早点铺的招牌美食。我们平谷的早点主要有豆腐脑、豆浆、油饼、油条、烧饼和冷面。烧饼又分芝麻烧饼和肉烧饼两种。芝麻烧饼里面是芝麻酱加上椒盐和油，外面的一面会粘上一层芝麻。肉烧饼则是里面卷上椒盐和油，再像包包子一样包上肉馅儿，外面是不粘芝麻的。我今天做的这个肉烧饼，是把芝麻烧饼和肉烧饼的味道融合在了一起，这样既能吃出芝麻的香味，又能尝到肉香，别有一番风味。
每天都在犯困 评论 (2)
作为平谷人看到这篇太亲切了！不过我觉得传统做法各有各的好，融合起来虽然新颖，但老味道还是不能丢。小时候吃的肉烧饼就是纯肉馅的，外面不粘芝麻，那个香味到现在都忘不了。
这种“融合创新”听起来挺有创意，但在老北京或平谷本地人眼里，可能觉得有点“不伦不类”。传统烧饼讲究的就是纯粹，芝麻有芝麻的香，肉有肉的鲜，混在一起虽然好吃，但总觉得失去了烧饼的灵魂。不过作为新式吃法，倒是挺适合年轻人猎奇尝尝鲜的。