苹果饼和香芋苹果饼怎么做？
匿名吃瓜群众 苹果削皮后，用工具刨成细丝，放少许白糖拌匀，再加入适量面粉搅拌，让每根苹果丝都裹上面糊。饼铛刷油烧热，舀一勺面糊放上去，摊成自己喜欢的形状，煎到两面焦黄就可以出锅了。这样做出来的苹果饼外酥里嫩，带着苹果的清甜，好看又好吃，赶紧试试吧。
匿名吃瓜群众 评论 (3)
看着步骤挺简单，但实操可能有坑：面粉加多了会变死面，口感发硬；加少了又容易散。建议用半糖或者代糖，不然苹果本身出水后甜度会翻倍，容易腻。还有，平底锅一定要预热充分再下锅，不然容易粘底。
做法挺简单，但感觉少了点灵魂。其实加一点柠檬汁去腥提鲜，或者煎的时候撒点肉桂粉，风味会提升好几个档次，不然吃起来只是单纯的甜，不够丰富。
香芋苹果饼这个名字听着有点混搭，香芋和苹果一起放会不会抢味？苹果本身糖分高，糖放多了容易焦，楼主说少许白糖是对的，怕甜的可以不放，面粉也别加太多，不然就像吃炸面糊了，重点是火候，中小火慢煎才能外酥里嫩。