苹果饼和香芋苹果饼怎么做？

做法看着挺简单，但平底锅火候真的很难掌控，新手很容易煎糊或者翻面碎掉。感觉还是烤箱烤出来的饼口感更均匀，外皮酥脆内里嫩滑，比这种单面煎的好吃多了，推荐试试烤箱版！

看着挺简单，但我觉得关键在那句“趁蛋液还没完全凝固时铺上苹果片”，新手很容易煎过头或者苹果出水导致饼身湿哒哒的。建议苹果片稍微用盐腌一下去去生水，口感会更脆嫩。另外糖量看个人口味，如果苹果够甜其实可以减到15克，追求健康点的朋友可以参考这个调整。

做法看着挺简单，就是那个“趁蛋液没凝固铺苹果片再翻面”有点难啊，新手估计直接粘锅底或者蛋饼碎成渣了，感觉还是做成蒸蛋配苹果或者单纯煎蛋饼盖苹果片更靠谱。

这方子太简略了吧？连苹果要不要去皮、切完要不要泡柠檬水防氧化都没提。而且鸡蛋和牛奶的比例看着有点稀，煎的时候怕是要粘锅，翻面估计全散架了。

感觉这个配方鸡蛋比例有点高啊，不太像传统的苹果派，倒更像是一道西式煎蛋饼。而且没有加面粉或者牛奶调面糊，口感会不会太散？建议加一勺低筋面粉或者把蛋液减少一半，加点黄油煎出来会更香，不然苹果的水分出来可能会让饼变得湿漉漉的。