平凉大饼怎么做？大厨烙大饼的做法是什么？

做平凉大饼第一步先去超市买材料，一袋面粉十来斤才二十块钱，再买一包发酵粉一块钱一包就行。回来准备个盆子揉面，先倒点温水进去，加半包发酵粉搅拌化开，然后少量多次往盆里加面粉，一边加一边搅，等面粉和水能揉到一起、水消失就差不多了。用手揉个五分钟，揉成一个光滑的面团，盖上盖子放那儿发酵三个小时。三个小时后揭开盖子一看，面团变大了一倍，表面好多小孔，这就算发好了。拿出来加点面粉排气揉成团，切开揉成小面团压扁成圆盘状，再发酵十分钟，放进预热好的电饼铛里，两面烙成金黄就能出锅了。