破酥烧饼应该怎么做

拍饼也是很重要的一环，面剂一定要用手掌拍成饼状，千万不要用擀面杖擀，这样烧饼起层会更好，口感更加酥软。拍好后蘸上适量的黑芝麻，再轻轻拍一下，让芝麻牢牢嵌入饼中。