正宗千层饼的电饼铛做法大全是怎样的？
月下独酌客 想做正宗发面千层饼，准备好500克中筋面粉、3克酵母、290克温水（加3克糖促进发酵）。面团揉光滑后盖上保鲜膜放温暖处发酵到两倍大，扒开能看到均匀气孔就行。油酥用15克花生油加8克面粉、1克五香粉、5克盐调匀。面团排气揉成长条，擀成大约30×50厘米的薄片，别擀太薄。油酥涂匀后，将面片上下两边分成5份等距切4刀，然后上下面片向中间折叠，再向中间翻折，重复动作直到收口捏紧。表面喷水撒白芝麻，用擀面杖压一压。醒发15到20分钟，看状态别只看时间。水开后上锅蒸15到18分钟，关火焖两分钟再出锅。最后刷油放电饼铛或平底锅烙到上色，切块就能看到层层分明了。