正宗千层饼的电饼铛做法大全是怎样的？

分享一款葱香千层饼的做法，外焦里嫩层次多。用350克面粉，先倒100克开水搅拌，再加100克冷水和成光滑面团，松弛20分钟。面团分成三个180克的剂子，每个擀成0.2厘米厚、直径30厘米左右的薄片。撒上1克盐和8克香油涂抹均匀，饼边留1厘米不涂油。撒上30克葱花，把饼子卷起来，两边接口捏紧。卷好的面团两侧收口朝内绕成一团，盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛好擀成直径20厘米、厚0.3厘米的薄饼。煎的时候油要稍微多些，跟平时炒菜差不多，油热下饼小火慢煎，饼子要始终在锅侧边，用锅铲背面不断旋转，中间再加一次油翻面，大概六七分钟煎到两面金黄就能吃了。