千层糕饼和烙饼怎么做才好吃？
神马都是浮云 电饼铛可以做很多美食，我一般用来煎鸡胸、煎鸡翅、煎红薯片、做三明治、煎馒头片等等。它给人们的唯一印象就是可以煎饼，把面粉调匀制作成糊状后涂抹在电饼铛表面，放上食用油进行油煎，盖上盖子后一个煎饼就能轻松做成。
神马都是浮云 评论 (2)
其实电饼铛的潜力远不止煎饼，楼主的例子就很典型，像煎馒头片或者做三明治其实更考验火候控制。千层糕和烙饼这类面食，关键在于面团的延展性和煎制时的温控，单纯靠“涂抹面糊”可能做不出那种层层酥脆或者外酥里嫩的口感，还是得靠手揉和折叠的技巧。
这个回答完全跑题了吧？问的是千层糕和烙饼，给的是做电饼铛煎饼糊的例子。千层糕讲究的是死面擀开抹油层层叠叠，烙饼要揉软面、烫面结合，和这种直接调成糊状涂上去的“煎饼果子”做法完全不是一回事，误导人。