千层糕饼和烙饼怎么做才好吃？

电饼铛用来烤肉也绝不是大材小用，在表面涂抹油放入鸡翅牛排，撒上孜然粉待烤熟后简直就是美味。煎鸡蛋使用电饼铛也不是难事，和烤肉程序差不多，但比油煎锅煎出来的更加好吃，因为电饼铛受热比较均匀。

电饼档需要提前预热，用苏泊尔的选三档预热3-5分钟左右上下同时加热。过5分钟左右看看已经长成白胖胖了，过3-5分钟再翻个面就大功告成了。红糖黑芝麻的都甜到流浆了，热腾腾的红糖烙饼出锅了，简单快手一次成功。

电饼铛可以做很多美食，我一般用来煎鸡胸、煎鸡翅、煎红薯片、做三明治、煎馒头片等等。它给人们的唯一印象就是可以煎饼，把面粉调匀制作成糊状后涂抹在电饼铛表面，放上食用油进行油煎，盖上盖子后一个煎饼就能轻松做成。

在做饼的时候在饼的表面最好刷一层食用油，小火用饼档制作这样可防止水份过多的蒸发。现在的电饼铛大部分都是电脑程序控制好的，要仔细研究说明书，并且做到做什么食材选择什么样的程序，这样才能恰到好处。领悟好了这些要求，做出一道不干不硬而且自己喜欢吃的饼就不是什么难事了。

用土豆片或土豆棍放入电饼铛，浇上油开启加热，稍等一会就可以吃上香喷喷的炸薯条了。制作披萨电饼铛用起来也是得心应手，可以根据电饼铛的大小制作一个一样大的圆，只要把所需要的材料准备好制作好就可以放入电饼铛静候出炉。

烙饼的馅料可以有很多种选择：熟黑芝麻粉或黑芝麻配红糖是一种；白糖、黑芝麻粉、椰蓉、椰浆拌匀是另一种；椒盐加油是咸口的。口味根据自己喜欢的来，面团发酵完成后分切均匀小块，把准备好的馅料包入然后擀平为小圆饼模样。

如何使做出来的饼不干不硬有几个关键点：水份及食材搭配的掌握，不同食材的水份含量以及加多少水搅拌是不一样的，多做两次就自然掌握了。时间和温度的掌握也很重要，不同食材搭配之间在不同温度和时间下相互的物理反应也是不一样的，有些需小火时间长一些，有些需大火时间短一些。

关于如何用电饼铛做出好吃的饼，首先要明确三个条件：你喜欢什么食材搭配，喜欢什么口味搭配，喜欢什么样的口感。当心中对于以上三个条件都很明确后，网上大把的教程就能做出你喜欢而且好吃的饼。不管做什么美食都应该做到随心所欲，因喜欢而搭配去选择，你喜欢的才是最好吃的美食。

快手美味烙饼可以这样做：取300-500克面粉，对应3-5克酵母温水溶化，用温水和面少量多次加入面粉边搅拌边加水，再加入酵母水打入一个鸡蛋。面粉搅拌到棉絮状再用手和面到面团，发酵1.5个小时左右至两倍大小拨开立马蜂窝状就发酵好了。

红糖加入600毫升清水熬至糖融化，糖水晾凉备用。马蹄粉过筛后分成两份，100克加入400毫升椰浆和50克炼奶拌匀，150克马蹄粉加入糖水拌匀。蒸糕时底下层和最上层用糖水层，这样蒸出来才好看，每层蒸8分钟左右，反复蒸5到7层，全部蒸好后要放凉了才好切。

烙饼的小贴士很重要：面粉选中筋或高筋，电饼档需要预热全程不用加油，面发酵好后揉面排气的时候加入少量油，饼做好表面扑一点散粉或生粉再入锅。这样做出的烙饼才好吃又健康，家庭版美味DIY自己动手也是乐趣无穷。