千层糕饼和烙饼怎么做才好吃？
仰望星空的咸鱼 红糖加入600毫升清水熬至糖融化，糖水晾凉备用。马蹄粉过筛后分成两份，100克加入400毫升椰浆和50克炼奶拌匀，150克马蹄粉加入糖水拌匀。蒸糕时底下层和最上层用糖水层，这样蒸出来才好看，每层蒸8分钟左右，反复蒸5到7层，全部蒸好后要放凉了才好切。
仰望星空的咸鱼 评论 (3)
步骤写得挺清楚，不过对于新手来说，“晾凉”这个程度有点模糊，是室温还是冷藏？另外炼奶和椰浆的比例如果不喜欢太甜是不是可以减半？蒸的时间8分钟是单层还是总共？最好能补充下。
红糖水晾凉再和马蹄粉混合这步很关键，不然粉就结块变熟疙瘩了。另外炼奶可以酌情减量，现在人都不太爱吃太甜的，不然吃两块就腻住了。
这个比例看着挺准，不过有个小细节要注意，椰浆和炼奶那一份一定要过筛再跟马蹄粉混合，不然蒸出来容易有颗粒感，口感就大打折扣了。另外提醒一下，每一层蒸的时间真的要看锅气和火力，8分钟只是参考，如果层太厚或者火力小，可以适当延长一点，不然容易夹生。