千层糕饼和烙饼怎么做才好吃？

如何使做出来的饼不干不硬有几个关键点：水份及食材搭配的掌握，不同食材的水份含量以及加多少水搅拌是不一样的，多做两次就自然掌握了。时间和温度的掌握也很重要，不同食材搭配之间在不同温度和时间下相互的物理反应也是不一样的，有些需小火时间长一些，有些需大火时间短一些。