荞麦山药饼和荞麦油饼的做法大全有哪些？

我自己在家做荞麦山药饼，最关键的几步得记好。先把山药削皮切段蒸十五分钟，压成泥晾温，混上200克荞麦粉和3克酵母，用150ml温水和面揉成偏软的面团，醒发到两倍大。面板撒粉把面团揉匀排气，搓条切剂子，团成圆形按扁，二次醒发到胖乎乎的。电饼铛不加油，小火慢烙，一分半翻一次面，盖上盖子焖两分钟，反复翻个六七次，烙七八分钟看到饼鼓起来就熟了，外酥里软特别香。