茄子塌饼怎么做？

把刚刚挖出来的茄子肉切成小丁，再准备一个胡萝卜也切成同样大小的丁。将两者放入碗中，加入一勺盐、一勺鸡精和一勺胡椒粉调味，然后撒入一把面粉和一个鸡蛋液，搅拌成馅料。