芹菜玉米粘饼和玉米弹簧饼怎么做？

做芹菜玉米粘饼的时候，先用温水把玉米面打湿，边加水边用筷子搅拌，千万别弄太稀了。只要玉米面能成小团团，用手一攥能成型就差不多了。然后把芹菜叶摘下来洗干净剁碎，打一个鸡蛋进去调成馅，加点盐、十三香和香油，味道就出来了。电饼铛里多放点油，这样煎出来才香脆，把玉米面摊进去，用手掌或者铲子压实压薄，差不多半厘米厚就行。把芹菜馅均匀铺在玉米面上，稍微压一压让馅料粘在饼上。先开盖加热三四分钟定型，再盖盖子闷七八分钟，熟透了就能出锅了。