清糖饼和燕麦片饼有哪些做法？
雨后晴天 用电饼铛烙饼发硬这个问题，其实跟电饼铛本身没有直接关系。首先烙饼最好用发面，提前在水里加发酵粉，面和得越软越好。面发好之后做成饼坯，电饼铛里放点食用油，功率别开太大。饼放进去五分钟后刷油翻面，再等五分钟，烙到两面金黄就能出锅，这样外焦里嫩。如果想吃全软的，饼出锅后放到盆里盖上盖子焖三分钟再吃，就都是软的。另外和面时水量很关键，烙饼的面一定要软一些，火候也不能太大，烙熟就行了。烙的时候刷点油也能避免饼发硬，吃起来口感更好。如果你的电饼铛温度太高熟得太快，有调温功能就把火调小，没有的话就烙一会儿断电一会儿，再配合面和软一点、和面时加点油，问题就能解决。