燕麦片饼的做法很简单，用料也家常。准备即食燕麦100克、低筋面粉30克、白糖10克、红糖20克、调和油30克、核桃碎加花生碎50克、盐1克、黑芝麻15克、牛奶50毫升。先把除了油和牛奶之外的所有干料混合均匀，然后倒入油继续混合。因为面粉和燕麦的吸水性不同，牛奶要一点点加进去，直到能揉成团为止。如果红糖没有揉均匀，烤的时候可能会爆浆，所以最好戴个手套使劲揉一揉，让糖慢慢化开，面团也会越揉越有劲。烤箱180度预热10分钟，用勺子挖个小球在油纸上按成小饼，厚度大概0.5到1厘米。先用175度烤20分钟，如果觉得颜色不够深、不够酥，再调180度上下火烤5分钟就行了。
清糖饼和燕麦片饼有哪些做法？
想做超薄饼也就是春饼的话，方法其实挺简单的。面粉加清水揉成面团，揉得越劲道越好，然后搓成长条形。把面团揪成大小合适的小面剂子，用手拍扁，再用擀面杖擀成圆圆的薄饼。每个面饼上刷一层色拉油，然后叠放在一起，这样蒸的时候就不会粘住。放进蒸锅里蒸五到十分钟，一叠薄薄的春饼就做好了，用来卷菜吃特别香。
用电饼铛烙饼发硬这个问题，其实跟电饼铛本身没有直接关系。首先烙饼最好用发面，提前在水里加发酵粉，面和得越软越好。面发好之后做成饼坯，电饼铛里放点食用油，功率别开太大。饼放进去五分钟后刷油翻面，再等五分钟，烙到两面金黄就能出锅，这样外焦里嫩。如果想吃全软的，饼出锅后放到盆里盖上盖子焖三分钟再吃，就都是软的。另外和面时水量很关键，烙饼的面一定要软一些，火候也不能太大，烙熟就行了。烙的时候刷点油也能避免饼发硬，吃起来口感更好。如果你的电饼铛温度太高熟得太快，有调温功能就把火调小，没有的话就烙一会儿断电一会儿，再配合面和软一点、和面时加点油，问题就能解决。
想做清糖饼的话，准备中筋面粉150克和白糖适量。把白糖和面粉按4比1的比例混合，还可以加点干桂花、熟芝麻或玫瑰花，随你喜好。另外拿个碗放少许面粉，把油烧热但别烧开，用热油把面粉烫熟，调成稀一点的油面糊糊。150克面粉加0.3克油再加适量清水，和成比较软的面团，醒面20到30分钟。醒好后把面团擀成尽量薄的长方形薄片，均匀抹上之前调好的油面糊，然后卷起来切成小剂子。每个剂子稍微擀开，包入白糖馅儿，像包包子那样封口，收口朝下轻轻压扁，再擀到大概一个硬币的厚度。平底锅或电饼铛刷少量油，小火慢烙，烙到饼鼓起来、两面金黄就可以出锅了。