如何使用电饼铛烤青鱼？
猫在屋顶散步 腌制时间控制在30分钟到1小时之间即可，时间太短味道进不去，太长可能会过咸。腌制好后，开启电饼铛加热，并在盘中倒入适量油。将鱼平铺在电饼铛上，盖上盖子。如果电饼铛有“烤鱼”功能键就选择该模式，如果没有就让它自然加热。
猫在屋顶散步 评论 (3)
电饼铛烤鱼确实比平底锅方便，但青鱼本身土腥味重，腌制时建议加点料酒和姜丝去腥，单纯靠盐腌30分钟可能不够入味。另外一定要趁热吃，凉了鱼肉容易发柴。
青鱼刺多，用这种无油或者少油的干烤法确实挺方便，皮脆肉嫩。不过建议腌的时候少放盐，因为电饼铛受热均匀，水分蒸发快，盐多了容易发柴，最后撒点孜然辣椒面提味更好。
这腌制时间有点长啊，平时我烤这种细鱼腌20分钟就够了，时间一长鱼肉容易发柴失水，口感大打折扣。