先把买来的新鲜羊肉片准备好,放进碗里加上喜欢的香料,充分拌匀后进行腌制,大概需要花费半小时的时间让肉质入味。
其实羊肉片挺薄的,腌制半小时有点久了,容易出水变柴。一般炒肉片腌制10-15分钟入味就够了,煎饼铛火候要足,速度快才嫩。