如何用饼铛煎羊肉片
键盘敲烂 当看到锅里的油微微冒烟或者手感烫手时，就可以把腌制好的羊肉片平铺放进电饼铛里，开始进行煎制处理。
键盘敲烂 评论 (4)
这温度判断挺关键的，很多人就是火大了肉一下就老。记得下锅后别急着翻面，定型后再动，不然容易碎。
关键还是腌制，光靠温度可不够。多放点洋葱丝和蛋清抓匀，肉质才嫩。
油温判断得挺准，不过羊肉片很容易老，建议下锅后别频繁翻动，定型了再翻，这样锁住水分，口感更嫩。
油温是关键，冒烟说明温度够了，这样下锅才能瞬间锁住肉汁。
键盘敲烂 当看到锅里的油微微冒烟或者手感烫手时，就可以把腌制好的羊肉片平铺放进电饼铛里，开始进行煎制处理。
这温度判断挺关键的，很多人就是火大了肉一下就老。记得下锅后别急着翻面，定型后再动，不然容易碎。
关键还是腌制，光靠温度可不够。多放点洋葱丝和蛋清抓匀，肉质才嫩。
油温判断得挺准，不过羊肉片很容易老，建议下锅后别频繁翻动，定型了再翻，这样锁住水分，口感更嫩。
油温是关键，冒烟说明温度够了，这样下锅才能瞬间锁住肉汁。