如何用红饼铛做红枣酥

饧好的水油面要分成小剂子，每个都包进油面小球，像包汤圆那样封口。接着反复擀卷四次，每次都要转90度方向，最后卷成小卷再饧半小时，这样做出的酥皮才会有多层效果。