如何用電餅鐺做火燒饃？
北岛秋 接下来把饧好的面团分成若干个小剂子，用手逐一揉搓，直到每个小剂子都变得均匀、光滑，表面看不见气泡为止。
北岛秋 评论 (1)
这一步其实很关键，揉面不仅仅是为了表面光滑，更重要的是排出空气让组织更细腻。另外提醒一下，电饼铛上下盘都要预热并刷油，火候转中小慢烙，不然容易外糊里生，出锅趁热刷层香油更香！
北岛秋 接下来把饧好的面团分成若干个小剂子，用手逐一揉搓，直到每个小剂子都变得均匀、光滑，表面看不见气泡为止。
这一步其实很关键，揉面不仅仅是为了表面光滑，更重要的是排出空气让组织更细腻。另外提醒一下，电饼铛上下盘都要预热并刷油，火候转中小慢烙，不然容易外糊里生，出锅趁热刷层香油更香！