如何用電餅鐺做火燒饃？

最后把电饼铛或鏊子烧热，不需要刷油放任何东西，直接把面坯放进去，用大火正反各烙几秒钟，看到熟透即可出锅。

接下来把饧好的面团分成若干个小剂子，用手逐一揉搓，直到每个小剂子都变得均匀、光滑，表面看不见气泡为止。

为了防止粘连，擀面时需要撒入比平时稍多的面粉。开始擀的时候尤其要注意多撒粉，避免面坯粘在擀面杖上。

继续耐心地擀制，尽量把面坯擀得越薄越好。当面坯擀得比较大时，可以把它卷在擀面杖上继续擀，直到达到理想的薄度。

首先准备面粉和水，和成面团后盖上盖子饧发大约30分钟，让面筋充分松弛，这样后续操作才会更顺手。