如何用电饼铛烤红薯？
阳光小鲜肉 电饼铛烤红薯非常方便。先把红薯洗干净去皮，切成5公分左右的薄片平铺在电饼铛中。可以选择直接盖盖通电烤，也可以加入适量水后盖盖烤，一般十分钟左右就熟了，这样烤出的红薯口感特别好。
阳光小鲜肉 评论 (3)
这个方子看着简单，但我有个小疑问：烤红薯保留原汁原味不是更好吗？去皮切成薄片虽然熟得快，但糖分容易流失，口感可能不如整根烤出来的绵密香甜。另外，电饼铛上下加热，如果红薯片太薄，十几分钟会不会烤得太干，变成红薯干而不是烤红薯了？感觉直接刷层油整根放进去，或者保留皮切半烤，锁水效果可能会更好一些，大家觉得呢？
去皮切片烤出来的确实快，但我觉得少了点烤红薯那种皮焦肉甜、有流心感的灵魂呀。这种更像是在蒸烤，口感偏水润，喜欢干爽绵密口感的可能觉得不够劲。不过做给小朋友吃或者赶时间的话，这方法确实省事又卫生。
烤红薯还去皮？这绝对是误区好吗！烤红薯必须带皮，皮能锁住水分和糖分，烤出来才流油、软糯。如果像这个回答里说的切成薄片还去皮，那叫“烤红薯干”或者“薯片”，完全不是那种绵密香甜的口感。建议还是整根带皮放下去，或者切大块不削皮，不然真的白烤了。