如何制作地瓜干煎饼？

取一勺煎饼糊倒在烧热的鏊子上，用耙子迅速向四周推抹，摊成薄而均匀的圆饼。这个过程需要技巧，要求速度快且厚薄一致。煎饼很薄，只需二三十秒就能成熟。