如何制作裸煎饼

传统烙煎饼的面糊要用面粉、鸡蛋、葱末和盐加水调成稀糊状。关键要一边加水一边搅拌，直到面糊能从筷子上流畅滑下，完全看不到干粉颗粒为止。电饼铛预热后刷层薄油，舀一勺面糊迅速摊成薄饼，等边缘凝固后表面再刷油。