如何制作裸煎饼

发酵好的面团要分成均匀的剂子，像揉馒头那样撒干面粉揉至表面光滑。把整理好的面剂子间隔摆放在烤盘里，放进烤箱调至发酵档，温度设为45度，时间定40分钟进行二次发酵。这一步能让煎饼胚子更加松软蓬松，表面会变得特别饱满。