如何制作烫熟的面饼？

电饼铛预热后刷薄油，放入饼胚时要保持中火。盖上盖子烙制时不要频繁开盖，等到底面定型微黄再翻面。两面各烙一分钟足够，出锅前我会用刷子在表面抹层熟油，这样饼皮会特别酥脆，凉了也不发硬。