如何制作烫熟的面饼？

将开水缓缓倒入面粉中时要边倒边搅，这个动作得保持耐心，直到所有面粉变成絮状。记得完全放凉后再继续下一步，否则高温会影响后续酵母的活性。我习惯用筷子搅拌避免烫手，凉透后的面絮会呈现松散但略带黏性的状态。