三角麦饼怎么做好吃
最美不过是初见 另一种做法是用400克面粉加一个鸡蛋和半勺盐，再放入10克菜油，一边慢慢加入200克清水一边搅拌，让面粉充分吸水。
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面粉吸水量其实跟环境湿度关系很大，光看克数有时候不准，建议新手先留20克水，看面团软硬再酌情添加。另外那个鸡蛋最好打散再倒进去，不然容易成面疙瘩，搅拌的时候顺着一个方向搅，揉出来的面会更劲道。
老一辈做麦饼其实不放鸡蛋的，就用水和面，煎出来更酥脆。不过加鸡蛋的版本口感更丰富，看自己喜好吧。面团一定要多揉会儿才劲道。