包好馅料的团子先压扁成饼状,再用擀面杖擀成薄薄的博饼状,厚度要均匀,这样受热才会一致,烤出来更香脆。
擀得越薄确实越脆,不过我觉得关键还在于烘烤时的火候,火大了容易焦,火小了又不够香脆,多试几次就能找到最合适的温度了。