山东大饼变硬了该怎么吃？
独自流浪 如果大饼变硬了，不妨试试放进烤箱或者电饼铛里简单加热一下，这样能让饼恢复一些酥脆的口感，吃起来的体验会好很多。
独自流浪 评论 (5)
其实不用烤箱，直接喷点水用微波炉叮一下也很快，或者干脆切碎了炒个饼丝，外焦里嫩特别香，变硬了反而更好做。
其实除了加热，放微波炉里稍微转几十秒也可以，虽然口感不如烤箱酥脆，但胜在快捷软和。不过要注意时间不能长，不然真的会变成石头咬不动，还是烤箱效果最自然。
加热确实能回魂，不过我觉得如果硬得咬不动，还是切成小块煮在汤里或者炖菜里最靠谱，吸满汤汁软糯入味，比直接吃香多了。
这个方法确实比泡水里煮强多了，不过我觉得用空气炸锅其实更快，180度烤个两三分钟就酥了，不用预热直接扔进去就行。
其实除了加热，撕碎了泡在鸡蛋液里煎一下也超好吃，外酥里嫩，绝了！