山药紫薯月饼没有模具怎么做

其实没有模具完全没关系,你可以随手找一个家里常用的杯子,选一个大小顺手的那个就行。先把揉好的面团和馅料像包包子一样包好,然后用杯底轻轻往下压,就能变成圆饼的形状,非常简单方便。

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这个方法确实简单实用,不过对于紫薯这类比较软糯的馅料,杯底压的时候容易粘在杯子上,建议杯底先抹一层薄油或者垫张烘焙纸,不然脱模的时候会弄得一塌糊涂,影响美观。